Баклажанные кубики или ним байган вы можете приготовить при помощи следующих компонентов
Потребуется:
Потребуется:
- Пятьсот граммов баклажана.
- Половина столовой ложки соли.
- Чайная ложка куркумы.
- Половина стакана растительного масла.
- Четверть чайной ложки листьев нима.
- Четверть чайной ложки семян шамбалы.
Баклажанные кубики, способ приготовления:
Баклажанные кубики, способ приготовления:
Для начала вам необходимо покрошить баклажан на маленькие квадратики и сложить в миску. Сверху посыпать солью и куркумой и дать пропитаться в течение четверти часа.
После этого нужно стряхнуть специи с баклажана.
В другую посуду налейте растительное масло и высыпьте баклажаны.
Жарьте их до появления золотистой хрустящей корочки.
В последний момент приготовления баклажан добавьте к ним листья нима, сбрызните лимонным соком и подавайте к столу.
Совет. При жарке баклажан всегда уходит большое количество масла. Чтобы этого избежать, следует нарезанные кубиками баклажаны смазать маслом и оставить на несколько минут. Масло на поверхности овощей образует жировую пленку, которая три термической обработке не дает маслу впитываться внутрь .
К баклажанным кубикам рекомендуем приготовить какой-то соус , например чатни (томатный) или огуречный (с сыром и сметаной).
