Пряный рис или масала бхат готовится при помощи следующих компонентов
Потребуется:
Потребуется:
- Триста пятьдесят граммов продолговатого риса.
- Четыре стакана воды.
- Две столовых ложки растительного масла.
- Чайная ложка соли.
- Две чайных ложки кумина.
- Два стручка любого свежего жгучего перца.
- Чайная ложка корицы.
- Чайная ложка имбиря.
- Половина чайной ложки измельченного мускатного ореха.
- Три измельченных стручка кардамона.
- Две столовых ложки кориандра.
- Две столовых ложки сливочного масла.
Пряный рис, способ приготовления:
Пряный рис, способ приготовления:
Вымойте рис в воде и оставьте его набухать водой четверть часа, а потом слейте всю воду, используя сито.
На плиту поставьте кастрюлю с предварительно подсоленной водой.
Накалите растительное масло в кастрюле и положите туда кумин с перцем. Когда семена кумина почернеют, всыпьте имбирь, корицу, кардамон и измельченный орех.
Помешайте все в кастрюле и добавьте рис, не прекращая перемешивать всю массу. Через одну минуту влейте кипяток и убавьте огонь, полчаса варите рис, пока он не впитает в себя всю воду.
Затем уберите крышку и варите, таким образом, еще две минуты. После этого аккуратно достаньте стручки кардамона и добавьте в кастрюлю петрушку.
Приготовление всего блюда займет треть часа.
