Пудинг из манной крупы и гороховой муки или суджи бесан халава можно приготовить из следующих ингредиентов:

Потребуется

  • Пятьсот миллилитров молока.
  • Стакан сахара.
  • Сорок граммов изюма.
  • Половина стакана топленого масла.
  • Один лавровый лист.
  • Половина чайной ложки фенхеля.
  • Шестьдесят граммов нутовой муки.
  • Сто тридцать граммов манной крупы.
  • Шестьдесят граммов миндаля.
  • Щепотка черного перца.
  • Четверть чайной ложки мускатного ореха.

Пудинг из манной крупы и гороховой муки, способ приготовления

Налейте в кастрюлю молоко и насыпьте сахар, а потом вскипятите все это на плите.

После того, как блюдо начнет сильно кипеть,  убавьте пламя и высыпьте в кастрюлю изюм, а через несколько минут шафран.

В это же время накалите сливочное масло в кастрюле. Затем киньте туда лавровый лист и фенхель. Через некоторое время положите в кастрюлю нутовую муку, манную крупу и жарьте пару минут, непрерывно перемешивая это.

Потом положите в общую массу миндаль и варите еще десять минут.

Не допускайте, чтобы вся масса приобрела каштановый цвет, это означает, что все сгорело.  Поэтому ориентируйтесь только  на желтый цвет.

Затем выключите плиту, выньте лавровый лист и смешайте сироп с крупой. Обратите внимание на технику безопасности, так как возможно сильное шипение всей горячей массы. Потом опять поставьте все на плиту и варите еще шесть минут до готовности. Всего должно получиться около восьми порций.

Общее время приготовления составит тридцать минут.

Ещё рецепты  пудингов можно посмотреть здесь