Рис с йогуртом или дихи бхат — это весьма универсальное блюдо. Его можно разогреть, а можно и не разогревать для еды. Блюдо это состоит из следующих ингредиентов
Потребуется:
Потребуется:
- Триста пятьдесят граммов продолговатого риса.
- Столовая ложка растительного масла.
- Неполная ложка семян фенхеля.
- Стакан йогурта.
- Чайная ложка имбиря.
- Два жгучих перца, нарубленных на мелкие кусочки.
- Немного семян горчицы.
- Столовая ложка сливочного масла.
- Три с половиной стакана воды.
- Чайная ложка соли.
Рис с йогуртом, способ приготовления:
Рис с йогуртом, способ приготовления:
Перед тем как готовить блюдо, промойте рис и замочите его в воде в течение четверти часа, а затем слейте всю воду через дуршлаг.
Поставьте на огонь кастрюлю с растительным маслом. Масло должно нагреться, а затем положите туда семена горчицы. Обязательно накройте кастрюлю крышкой. Когда лопанье семян пройдет, то добавьте в кастрюлю имбирь, перец и фенхель.
Некоторое время помешивайте, а затем всыпьте рис и мешайте получившуюся массу до тех пор, пока зерна риса не начнут просвечиваться.
После этого сразу же добавьте воду и соль и ждите, когда все закипит. Накройте крышкой кастрюлю и сделайте маленький огонь.
Блюдо должно кипеть треть часа.
Когда пройдет пятнадцать минут, то снимите крышку и влейте в кастрюлю йогурт и масло.
Закройте крышку и дайте рису впитать в себя йогурт и масло в течение пяти минут. Выключите огонь и снимите кастрюлю с плиты.
Рис с йогуртом готов к употреблению.
