Рис с йогуртом или дихи бхат — это весьма универсальное блюдо. Его можно разогреть, а можно и не разогревать для еды. Блюдо это состоит из следующих ингредиентов

Потребуется:

  • Триста пятьдесят граммов продолговатого риса.
  • Столовая ложка растительного масла.
  • Неполная ложка семян фенхеля.
  • Стакан йогурта.
  • Чайная ложка имбиря.
  • Два жгучих перца, нарубленных на мелкие кусочки.
  • Немного семян горчицы.
  • Столовая ложка сливочного масла.
  • Три с половиной стакана воды.
  • Чайная ложка соли.

Рис с йогуртом, способ приготовления:

Перед тем как готовить блюдо, промойте рис и замочите его в воде в течение четверти часа, а затем слейте всю воду через дуршлаг.

Блюда из риса, кулинарные рецепты, здоровая еда, аюрведа, энциклопедия долголетия, дихи бхат, рис с йогуртом, Поставьте на огонь кастрюлю с растительным маслом. Масло должно нагреться, а затем положите туда семена горчицы. Обязательно накройте кастрюлю крышкой. Когда лопанье семян пройдет, то добавьте в кастрюлю имбирь, перец и фенхель.

Некоторое время помешивайте, а затем всыпьте рис и мешайте получившуюся массу до тех пор, пока зерна риса не начнут просвечиваться.

После этого сразу же добавьте воду и соль и ждите, когда все закипит. Накройте крышкой кастрюлю и сделайте маленький огонь.

Блюдо должно кипеть треть часа.

Когда пройдет пятнадцать минут, то снимите крышку и влейте в кастрюлю йогурт и масло.

Закройте крышку и дайте рису впитать в себя йогурт и масло в течение пяти минут. Выключите огонь и снимите кастрюлю с плиты.

Рис с йогуртом готов к употреблению.