Рис со шпинатом или палак чавал готовится из следующих ингредиентов:

Потребуется:

  • Триста пятьдесят граммов продолговатого риса.
  • Четыре стакана воды.
  • Полторы чайных ложки соли.
  • 1/4 килограмма шпината
  • Столовая ложка масла.
  • Чайная ложка кориандра.
  • Пара лавровых листов.
  • Пол стакана несоленого арахиса.
  • Черный перец по вкусу.

Блюда из риса, кулинарные рецепты, здоровая еда, аюрведа, энциклопедия долголетия, Рис со шпинатом,палак чавал

Рис со шпинатом, способ приготовления:

Перед началом готовки тщательно вымойте рис и залейте его водой на полчаса, а затем слейте воду через дуршлаг.

Сделайте огонь сильным и поставьте на него кастрюлю с подсоленной водой. Опустите листья шпината в кипяток, чтобы они сварились, а затем выньте и охладите их в холодной воде.Когда листья промоются водой, то слейте воду, а листья нарежьте.

В другой кастрюле подогрейте масло и засыпьте туда кориандр и лавровый лист. После этого всыпьте рис и поджаривайте его, пока он не станет просвечиваться.

Затем положите в кастрюлю мелко нарезанный шпинат. Полученную массу тщательно помешивайте, а после этого залейте все водой, которую вы до этого подсолили.

Полученная масса должна кипеть треть часа. За пять минут до готовности добавьте арахис, а после выключите огонь и добавьте перец.

Все приготовление блюда займет полчаса.