Сливочный вермишелевый пудинг или кхир севьян можно приготовить из следующих компонентов:

Потребуется

  • Семь стаканов молока.
  • Два стакана густых сливок.
  • Сто двадцать пять граммов вермишели.
  • Столовая ложка топленого масла.
  • Шесть гвоздик.
  • Чайная ложка кардамона.
  • Столовая ложка измельченного миндаля.
  • Столовая ложка измельченных фисташек.

Сливочный вермишелевый пудинг, способ приготовления

Доведите молоко в кастрюле до кипения, в таком положении молоко будет находиться несколько минут, пока вы будете жарить гвоздику и кардамон в посуде с накаленным маслом на дне.

Высыпьте туда вермишель и продолжайте жарить до тех пор, пока он не приобретет каштановый оттенок, после этого влейте туда молоко из первой кастрюли и всыпьте туда измельченные орехи и сахар.

После этого готовьте все еще четверть часа, а потом выключите плиту.

В кастрюлю добавьте сливки.

Сливочный вермишелевый пудинг готов.

 

Рекомендации. Как и в любой кухне, в аюрведе также имеются сладкие блюда и десерты. Кхиры —  пудинги, как раз из их числа.  Приготовленные по традиционным рецептам, основываются на знаниях науки о здоровье и долголетии. Они  придутся по вкусу многим гурманам и добавят здоровья. Пудинги  могут быть как жидкими, так и с густой консистенцией.

Примечательно, что подают эти блюда не в конце приема пищи, а во время трапезы. Считается, что таким образом пудинги стимулируют процесс пищеварения. Поэтому  не вызывают застоя в процессе переваривания основных блюд.

В десертах всегда есть сахар, который усиливает процессы брожения. И он стимулирует дополнительное образование в желудке и кишечнике слизистых веществ. Чтобы нивелировать негативные явления, в десерты добавляют шафран и кардамон. А также, использую нерафинированный сахар.

Очень часто в рецептах фигурируют чароул — индийские орешки. Их  можно заменять на миндаль или фисташки. Это будет максимально адекватной заменой с точки зрения воздействия на организм.

 

Ещё рецепты пудингов