Сливочный вермишелевый пудинг или кхир севьян можно приготовить из следующих компонентов:
Потребуется
Потребуется
- Семь стаканов молока.
- Два стакана густых сливок.
- Сто двадцать пять граммов вермишели.
- Столовая ложка топленого масла.
- Шесть гвоздик.
- Чайная ложка кардамона.
- Столовая ложка измельченного миндаля.
- Столовая ложка измельченных фисташек.
Сливочный вермишелевый пудинг, способ приготовления
Сливочный вермишелевый пудинг, способ приготовления
Доведите молоко в кастрюле до кипения, в таком положении молоко будет находиться несколько минут, пока вы будете жарить гвоздику и кардамон в посуде с накаленным маслом на дне.
Высыпьте туда вермишель и продолжайте жарить до тех пор, пока он не приобретет каштановый оттенок, после этого влейте туда молоко из первой кастрюли и всыпьте туда измельченные орехи и сахар.
После этого готовьте все еще четверть часа, а потом выключите плиту.
В кастрюлю добавьте сливки.
Сливочный вермишелевый пудинг готов.
Рекомендации. Как и в любой кухне, в аюрведе также имеются сладкие блюда и десерты. Кхиры — пудинги, как раз из их числа. Приготовленные по традиционным рецептам, основываются на знаниях науки о здоровье и долголетии. Они придутся по вкусу многим гурманам и добавят здоровья. Пудинги могут быть как жидкими, так и с густой консистенцией.
Примечательно, что подают эти блюда не в конце приема пищи, а во время трапезы. Считается, что таким образом пудинги стимулируют процесс пищеварения. Поэтому не вызывают застоя в процессе переваривания основных блюд.
В десертах всегда есть сахар, который усиливает процессы брожения. И он стимулирует дополнительное образование в желудке и кишечнике слизистых веществ. Чтобы нивелировать негативные явления, в десерты добавляют шафран и кардамон. А также, использую нерафинированный сахар.
Очень часто в рецептах фигурируют чароул — индийские орешки. Их можно заменять на миндаль или фисташки. Это будет максимально адекватной заменой с точки зрения воздействия на организм.
