Томатный суп или таматар ка суп можно приготовить из таких продуктов:

Потребуется:

  • Два средних по размеру помидора.
  • Сто миллилитров растительного масла.
  • Чайная ложка кориандра.
  • Половина столовой ложки сахара.
  • Половина чайной ложки соли.
  • Четверть чайной ложки красного перца.
  • Четверть чайной ложки черного перца.
  • Две столовых ложки топленого масла.
  • Две столовых ложки муки.
  • Два стакана молока.
  • Столовая ложка сока недавно выжатого лимона.

Томатный суп, способ приготовления:

Чистые помидоры разрежьте и взбейте в кастрюле до появления пюре. Выложите полученную массу на дуршлаг, чтобы  затем удалить  кожуру с овощей.

В кастрюле накалите растительное масло и бросьте туда асафетиду и кориандр, а после, пюре из томатов и варите треть часа, предварительно убавив пламя.

После положите туда кориандр, поваренную соль, сахар и два вышеперечисленных вида перцев.

В другую посуду положите топленое масло и поджарьте на нем муку до появления у нее коричневого оттенка, затем добавьте в нее молоко и кипятите до появления густой массы в кастрюле.

Влейте это в суп. Для усиления экспрессивной яркости высыпьте в суп горсточку поджаренных макарон.

Томатный суп готов к употреблению.

Весь процесс приготовления томатного супа займет 2/3 часа.