Жареные картофельные рулеты или алу патра представляют собой очень изысканное и аппетитное блюдо. Вы можете приготовить его сами, используя следующие ингредиенты для начинки и самого теста:
Потребуется
Потребуется
- Для начинки вам понадобится четыре картофелины.
- Две чайных ложки сахара.
- Чайная ложка молотого имбиря.
- Один стручок жгучего перца.
- Стакан муки высшего или первого сорта.
- Чайная ложка гарам-масалы (специальная смесь специй).
- Для теста вам понадобится половина чайной ложки соли.
- Топленое масло.
Жареные картофельные рулеты. Ингредиенты
Жареные картофельные рулеты, способ приготовления
Жареные картофельные рулеты, способ приготовления
Начните приготовление вашего блюда с начинки.
В первую очередь сварите картофель «в шинелях», вымойте его в воде, а после снимите шкурку с картофелин. Положите картофелины в миску и помните их, добавив в них специи.
В другой емкости смешайте соль, специи и муку. Положите туда две ложки топленого масла. Далее вливайте туда воду и месите тесто до тех пор, пока оно не станет достаточно мягким, но не водянистым.
После этого вам необходимо будет посыпать стол мукой, и положить на него тесто, которое при помощи скалки вы можете раскатать до толщины в три миллиметра.
По верху теста разровняйте начинку и посыпьте мукой, а затем скатайте из теста рулет по принципу скатывания ковра. После этого возьмите нож и порежьте рулет на кусочки по одному сантиметру.
В достаточно глубокую разогретую сковороду налейте масло и опускайте туда рулеты, которые будут готовы, когда у них появится румяная корочка.
Все время приготовления рулета займет две трети часа.
Совет. Жареные картофельные рулеты очень ароматны с нотками индийских пряностей и специй, с аппетитной хрустящей корочкой и необычной начинкой. А если кто-то недолюбливает жареные блюда, то рулетики можно запечь в духовке.
