Жареные картофельные рулеты или алу патра представляют собой очень изысканное и аппетитное блюдо. Вы можете приготовить его сами, используя следующие ингредиенты для начинки и самого теста:

Потребуется

  • Для начинки вам понадобится четыре картофелины.
  • Две чайных ложки сахара.
  • Чайная ложка молотого имбиря.
  • Один стручок жгучего перца.
  • Стакан муки высшего или первого сорта.
  • Чайная ложка гарам-масалы (специальная смесь специй).
  • Для теста вам понадобится половина чайной ложки соли.
  • Топленое масло.
жареные кратофельные рулеты

Жареные картофельные рулеты. Ингредиенты

 

Жареные картофельные рулеты, способ приготовления

Начните приготовление вашего блюда с начинки.

В первую очередь сварите картофель «в шинелях», вымойте его в воде, а после снимите шкурку с картофелин. Положите картофелины в миску и помните их, добавив в них специи.

В другой емкости смешайте соль, специи и муку. Положите туда две ложки топленого масла. Далее вливайте туда воду и месите тесто до тех пор, пока оно не станет достаточно мягким, но не водянистым.

После этого вам необходимо будет посыпать стол мукой, и положить на него тесто, которое при помощи скалки вы можете раскатать до толщины в три миллиметра.

По верху теста разровняйте начинку и посыпьте мукой, а затем скатайте из теста рулет по принципу скатывания ковра. После этого возьмите нож и порежьте рулет на кусочки по одному сантиметру.

В достаточно глубокую разогретую сковороду налейте масло и опускайте туда  рулеты, которые будут готовы, когда у них появится румяная корочка.

Все время приготовления рулета займет две трети часа.

 

Совет.  Жареные картофельные рулеты очень ароматны с нотками индийских пряностей и специй, с аппетитной хрустящей корочкой и необычной начинкой. А если кто-то недолюбливает жареные блюда, то рулетики можно запечь в духовке.