Жареный турецкий горошек с болгарским перцем или чанна аур симла мирч.
Данное блюдо можно приготовить, используя следующие ингредиенты
Потребуется:
Потребуется:
- 1/4 килограмма горошка.
- Половина чайной ложки соли.
- Две столовые ложки сливочного масла.
- Две чайные ложки семян кумина.
- Два стручка жгучего перца.
- Чайная ложка имбиря.
- Половина чайной ложки асафетиды.
- Половина чайной ложки куркумы.
- Один болгарский перец, измельчённый на маленькие кусочки.
- Свежий помидор, измельчённый для соуса.
- Два помидора, каждый из которых поделен на четыре части.
Жареный турецкий горошек с болгарским перцем, способ приготовления:
Жареный турецкий горошек с болгарским перцем, способ приготовления:
Горошек, за 12 часов до приготовления, замачивается в воде.
Затем воде нужно дать стечь, а горох положить в кастрюлю. Воды в кастрюле должно быть где-то восемь сантиметров.
Поставьте кастрюлю на плиту, подсолите воду и дайте ей вскипеть. Пускай вода кипит около часа, до того, когда горошек станет рыхлым. Затем процедите воду через дуршлаг, но не всю, отлейте полстакана воды для соуса.
В другой посуде накалите растительное масло и бросьте в него кумин, перец, имбирь, асафетиду и куркуму. В самом конце положите в посуду болгарский перец. Как только перец приобретет золотистый цвет, положите горошек и, периодически помешивая, жарьте три минуты, а после всыпьте туда соль, которая осталась.
Если вы пожелаете сделать к данному блюду соус, то можете вылить в кастрюлю пол стакана воды и положить нарезанный помидор.
Все это должно кипеть пять минут. При подаче на стол можно положить на тарелки кусочки помидоров.
Все время приготовления займет чуть больше часа.
