Жареный турецкий горошек с болгарским перцем или чанна аур симла мирч.

Данное блюдо можно приготовить, используя следующие ингредиенты

чанна аур симла мирч.

Потребуется:

  • 1/4 килограмма горошка.
  • Половина чайной ложки соли.
  • Две столовые ложки сливочного масла.
  • Две чайные ложки семян кумина.
  • Два стручка жгучего перца.
  • Чайная ложка имбиря.
  • Половина чайной ложки асафетиды.
  • Половина чайной ложки куркумы.
  • Один болгарский перец, измельчённый на маленькие кусочки.
  • Свежий помидор, измельчённый для соуса.
  • Два помидора, каждый из которых поделен на четыре части.

Жареный турецкий горошек с болгарским перцем,  способ приготовления:

Горошек, за 12 часов до приготовления, замачивается в воде.

Затем воде нужно дать стечь, а горох положить в кастрюлю. Воды в кастрюле должно быть где-то восемь сантиметров.

Поставьте кастрюлю на плиту, подсолите воду и дайте ей вскипеть. Пускай вода кипит около часа, до того, когда горошек станет рыхлым. Затем процедите воду через дуршлаг, но не всю, отлейте полстакана воды для соуса.

В другой посуде накалите растительное масло и бросьте в него кумин, перец, имбирь, асафетиду и куркуму. В самом конце положите в посуду болгарский перец. Как только перец приобретет золотистый цвет, положите горошек и, периодически помешивая, жарьте три минуты, а после всыпьте туда соль, которая осталась.

Если вы пожелаете сделать к данному блюду соус, то можете вылить в кастрюлю пол стакана воды и положить нарезанный помидор.

Все это должно кипеть пять минут. При подаче на стол можно положить на тарелки кусочки помидоров.

Все время приготовления займет чуть больше часа.